Pastasalade met blokjes salami en kaas

Lekker simpele pastasalade die het perfect zal doen bij de BBQ of als hoofdmaaltijd op een warme zomeravond (dan heb je niet veel zin om lang in de keuken te staan en warm eten is ineens minder lekker op dat moment)

Deze salade maak je heel snel klaar met plakjes gesneden jonge kaas en plakjes salami. Augurkjes in een pot heb je ook vaak nog wel staan.

Boodschappenlijstje voor pastasalade met kaas en salami

  • 300 gram pasta (vlindertjes, penne, maakt niks uit)
  • 200 gram salami in plakjes
  • 100 gram jonge kaas in plakjes
  • 4 augurken
  • 1 klein blikje erwtjes
  • 4 lente-uitjes
  • 2 eetlepels Boursin cuisine
  • 4 eetlepels yogonaise
  • 4 eetlepels pijnboompitjes

Hoe maak je snel een lekker pastasalade met kaas en salami?

  • Begin met de pasta te koken volgens de verpakking (beetgaar)
  • Ondertussen de kaas en de salami in dunne reepjes snijden (max 1 cm breed)
  • Erwtjes laten uitlekken
  • Augurken in kleine blokjes snijden
  • Lente-ui in dunne ringetjes snijden
  • Pijnboompitjes even roosteren in een droge koekenpan
  • Als de pasta gaar is dan afgieten en afspoelen met koud water en laten uitlekken
  • Erwtjes, augurk, kaas en salami bij de pasta doen
  • Boursin en yogonaise door de salade mengen, alles even goed omscheppen
  • Als laatste strooi je de lente-ui ringetjes over de salade samen met de geroosterde pijnboompitjes

Super simpel om te maken met ingrediënten die je vaak toch wel in huis hebt liggen. Natuurlijk kan je er ook nog andere ingrediënten aan toe voegen: verse spinazie, rucola maar ook uitgebakken spekjes of je maakt er een andere soort dressing bij. (of nog makkelijker: dressing uit een flesje) Dit trouwens ook een prima basis voor macaronisalade.

 

Latest Comments

  1. Marijr 14/07/2016
    • admin 22/04/2017

Leave a Reply