Pastasalade met groene pesto en feta en ham

Wat dacht je van een lekkere pastasalade met groene pesto, tomaatjes en van die lekkere flinterdun gesneden ham en feta? Pijnboompitjes erbij voor de liefhebbers? Jaaa, nu heb ik je aandacht he? Super snel klaar en heerlijk als je een keer geen zin hebt in warm eten.

Maak ook eens zelf je pastasalade. De supermarkten verkopen ze kant en klaar maar met een heel gezin is dat best duur. Zelf pastasalade maken is veel goedkoper en veel lekkerder. Deze pastasalade maak je binnen 15 a 20 minuten dus geen tijd is amper nog een excuus.

Recept voor 4 personen

Wat heb je allemaal nodig voor deze salade met pasta en pesto?

  • 300 gram lekkere pasta (strikjes, wokkels, penne)
  • 2 eetlepels pesto
  • 1 bosje verse basilicum
  • 250 gram Cherry tomaatjes
  • 4 eetlepels pijnboompitjes
  • 100 gram gedroogde tomaten op olie
  • 200 gram flinterdun gesneden ham
  • 300 gram feta
  • Eventueel een lekkere dressing maar dat hoeft niet

Cherry tomaatjes doen het altijd goed in de pastasalade

Cherry tomaatjes doen het altijd goed in de pastasalade

Bereiding salade met pasta en pesto

  • Kook de pasta al dente volgens de verpakking
  • Giet de pasta af en spoel nog even na met koud water, pasta goed laten uitlekken in een flinke kom doen
  • De Cherrytomaatjes halveren
  • Feta in blokjes snijden
  • Basilicum fijn hakken
  • De gedroogde tomaatjes laten uitlekken en in stukjes snijden
  • Doe nu de cherrytomaatjes, feta, basilicum en zongedroogde tomaatjes bij de pasta
  • 2 eetlepels pesto toevoegen
  • De flinterdun gesneden ham uit elkaar plukken en verscheuren en ook door de pasta mengen
  • De pijnboompitjes even droog roosteren in een koekenpan
  • Garneer de salade met de pijnboompitjes

Voor sommige mensen is een pastasalade niet compleet zonder dressing dus als je dat wil kan je gewoon een paar lepels lekkere dressing door de salade roeren hoor!

 

Latest Comments

  1. Nicole 19/07/2014

Leave a Reply