Pastasalade met mozzarella en tonijn

Mozzarella en pastasalade zijn een heerlijke combinatie. De lekkere volle romige smaak van mozzarella komt goed tot zijn recht, zeker in combinatie met lekkere verse tomaten zoals in dit recept.

Verschillende soorten mozzarella

Er bestaan verschillende soorten mozzarella. Eigenlijk zijn er 2 soorten: mozzarella gemaakt van koemelk en mozzarella gemaakt van buffelmelk (mozzarella di bufola). De mozzarella van buffelmelk is een echte delicatesse, de kleur is witter dan de mozzarella van koemelk, die is iets meer geel van kleur.

De mozzarella van buffelmelk is een heel stuk duurder dan die van koemelk, dus voor de budget pastasalade kies je de versie die gemaakt is van koemelk en voor een heerlijke luxe Bourgondische pastasalade kies je voor de buffelmozzarella. Meer over mozzarella lees je hier.

Dit recept is goed voor een pastasalade voor 4 personen

Ingrediënten voor pastasalade met mozzarella en tonijn

  • 300 gram pasta (schelpjes, wokkels, penne, maakt niks uit)
  • 250 gram Roma tomaten
  •  250 gram mozzarella
  • 1 rode ui
  • Een paar blaadjes verse basilicum
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • 2 blikjes tonijn van 185 gram

Hoe maak je lekkere pastasalade met mozzarella?

  • Haal de tonijn uit het blik en laat de tonijn goed uitlekken
  • De tomaten in blokjes snijden
  • De mozzarella in blokjes van ongeveer 1 cm. Snijden
  • Uitje pellen en snipperen
  • Doe de uitgelekte tonijn (met een vork even een beetje loshalen), tomaten, ui en mozzarella in een kom en breng het op smaak met een beetje olijfolie, peper en zout. Voeg de verse basilicum toe en schep dit even goed door elkaar
  • Zet de kom ongeveer 2 uur weg in de koelkast, dan kunnen de smaken lekker op elkaar inwerken
  • Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking
  • Spoel de pasta als die gaar is af in een vergiet onder de koude kraan
  • Doe de pasta in de kom met de tonijn, mozzarella en tomaten
  • Schep alles goed door elkaar en klaar ben je met je lekkere verse pastasalade

Deze basic pastasalade met tonijn en mozzarella doet het trouwens ook prima als bijgerecht bij een BBQ.

Leave a Reply