Pastasalade met sperziebonen en tonijn

Wil je een keer een ander soort pastasalade maken? Wat dacht je van salade met tomaatjes, sperziebonen en tonijn? Lekker met een eitje en rucola. Prima maaltijd voor 4 personen.

Meer pastasalades met tonijn 

Dit is een koude pastasalade die prima smaakt met een lekker stuk warm brood met kruidenboter.

In de zomer eten we vaak liever wat lichtere maaltijden en wat mij betreft hoeft het eten dan ook niet per se warm te zijn. Dit is dus een lekkere maaltijd voor een luie zomeravond. Dan heb je geen zin om lang in de keuken te staan en dat hoeft ook niet met deze salade. Hij is binnen 20 minuten helemaal klaar.

Ingredienten voor pastasalade met sperziebonen en tonijn

  • 300 gram sperziebonen
  • 250 gram tonijn in blik
  • 4 kleine stevige tomaten
  • 50 gram rucola
  • 2 eieren
  • 1 rode ui
  • Peper en zout naar smaak
  • Je favoriete dressing 

Hoe maak je deze pastasalade met sperziebonen klaar?

  • De pasta koken volgens de verpakking (al dente)
  • Giet de pasta af en doe de pasta in een kom
  • Ondertussen ook de eieren hard  koken (9 minuten) en de sperziebonen koken tot ze gaar zijn
  • Tomaten ontdoen van alle pitjes en dan in blokjes snijden
  • Rode ui schoonmaken en snipperen
  • De eieren in plakjes snijden
  • De sperziebonen, tomaatjes, uitgelekte tonijn en uien bij de pasta doen
  • Op smaak brengen met peper en zout
  • Je favoriete dressing toevoegen
  • Schep alles goed door elkaar
  • Garneer de salade met de plakjes ei
  • Koel bewaren tot het moment van opdienen

Veel plezier met deze gezonde pastasalade

Leave a Reply