Pastasalade met tonijn en avocado

Lekker pastasalade recept met tonijn. Niet moeilijk om zelf te maken en wel heel erg lekker. Tonijn en avocado is een heerlijke combinatie.

Dit recept is goed voor 4 personen. Je kunt de salade als maaltijd gebruiken maar deze pastasalade is ook heerlijk als lunch, of wat dacht je van meenemen naar de picknick?

Voor deze salade gebruiken we tonijn uit blik, probeer tonijn te kopen met logo waaruit blijkt dat de tonijn op verantwoorde wijze is gevangen (MSC keurmerk)

Ingrediënten voor Pastasalade met tonijn en avocado

  • 2 blikjes tonijn (blikje is ongeveer 160 – 180 gram)
  • 300 gram pasta (penne)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 rijpe avocado’s
  • 4 eetlepels citroensap
  • 2 theelepels grove mosterd
  • 300 gram sla (kies bijvoorbeeld rucola, of een melange van stevige slasoorten)
  • 250 ml zure room
  • 1 rode ui
  • Peper en zout naar smaak
heerlijke pastasalade met tonijn

heerlijke pastasalade met tonijn

Bereiding pastasalade met tonijn

  • Kook de pasta gaar in een pan
  • Giet de pasta af en laat de pasta afkoelen in een kom
  • Doe een beetje olijfolie door de pasta en schep de pasta goed om
  • Halveer de rijpe avocado’s, haal de pit er uit en snij het vruchtvlees in kleine blokjes
  • De ui pellen en in halve ringen snijden
  • Laat de tonijn uitlekken en maak de tonijn een beetje los en fijn met twee vorken
  • Doe de tonijn en de avocado in een kom
  • Voeg de citroensap, zure room, mosterd, ui en sla toe en meng dit goed door elkaar
  • Doe nu het mengsel bij de afgekoelde pasta en schep het goed maar voorzichtig om
  • Naar smaak peper en zou toevoegen

Leave a Reply