Pastasalade met tonijn, mozzarella en avocado

Soms heb je geen zin in een warme maaltijd. Ik heb dat vooral als het schitterend weer is. Ik wil dan niet lang in de keuken staan en dan een dampend bord met warm eten voor mijn neus hebben. Nee, dan heb ik vooral zin in een lekkere snelle maaltijdsalade met de makkelijkste en lekkerste ingrediënten die maar kunt bedenken: pastasalade met tonijn dus.

Op zich kan je dan ongeveer alle recepten van deze site uitproberen maar dit recept kan ik je ook van harte aanbevelen.  Heerlijke pastasalade met tonijn en avocado. Maak het af met wat mozzarella en kerstomaatjes en mijn dag kan niet meer stuk.

Het recept is goed voor 2 personen

Ingrediënten voor pastasalade met tonijn voor 2 personen

  • 200 gram pasta
  • 1 rijpe avocado
  • 1 blikje tonijn in water
  • 1 ui
  • 1 klein doosje kerstomaatjes
  • 2 bollen mozzarella
  • Evt. handje sla/rucola/veldsla
  • 2 eetlepels yogonaise
  • Peper en zout naar smaak

Hoe maak je een lekkere zomerse pastasalade met tonijn klaar?

  • De pasta kook je al dente gaar in een pan met water
  • Ondertussen ga hakken en snijden: Avocado doorsnijden, pit er uit en het vruchtvlees in blokjes snijden
  • Uitje pellen en snipperen
  • Blikje tonijn openmaken en de tonijn in een kommetje doen. Met twee vorken de tonijn goed uit elkaar halen en de uitjes hier doorheen mengen. Ik doe er ook nog wat peper en zout door.
  • De kerstomaatjes halveren
  • Mozzarella in blokjes snijden
  • Als de pasta gaar is afgieten en in een kom doen
  • Tonijn, mozzarella, avocado en kerstomaatjes door de pasta scheppen
  • Beetje aanmaken met wat yogonaise
  • Als je wil kan je er ook nog wat sla doorheen doen

Vooral niet te moeilijk doen over ingredienten: gewoon later toevoegen wat de ander niet lust

Vooral niet te moeilijk doen over ingredienten: gewoon later toevoegen wat de ander niet lust

De sla staat hier thuis altijd ter discussie: ik wil het wel, vriendlief wil het niet…. Op zich geen probleem. Hij krijgt zonder en daarna schep ik een berg sla door de pastasalade. Hebben we allemaal onze zin gekregen. Dit kan je met alle ingrediënten doen, ik weet dat bij anderen de tomaatjes ter discussie staan en die gaan er dus als laatste bij als manlief al heeft opgeschept.

Leave a Reply