Snelle pastasalade met salami

Pastasalade maken kost eigenlijk nooit veel tijd maar als je echt heel weinig tijd hebt dan zou dit recept wel eens een winner kunnen zijn. Deze eenvoudige salade serveer ik zelf het liefste lauwwarm.

Deze snelle pastasalade staat binnen 15 minuten op tafel. Geen gedoe, gewoon lekker, eenvoudig en snel. Natuurlijk kan je volop variaties maken op dit recept: in plaats van salami neem je bijvoorbeeld gerookte kip en in plaats van de saladedressing met knoflook neem je saladedressing met honing mosterd smaak.

Ook in de soorten groente kan je natuurlijk variaties bedenken. Voor sommige mensen is een pastasalade niet compleet zonder komkommer. Met een pastasalade kan je bijna niets verkeerd doen, gewoon zelf toevoegen je lekker lijkt.

Laat je vooral niet weerhouden om lekker zelf nog wat ingrediënten toe te voegen. Om wat tijd te besparen gebruik ik saladedressing uit een flesje maar als je liever zelf een dressing maakt van bijvoorbeeld yoghurt met knoflook dan kan dat natuurlijk ook.

Dit recept is goed voor 4 personen

Ingrediënten voor snelle pastasalade met salami

  • 400 gram pasta
  • Een stuk salami van ongeveer 250 gram
  • 1 blikje gemengde groenten (macedoine)
  • Saladedressing met knoflooksmaak (uit een flesje)
  • 1 doosje cherrytomaatjes
  • 1 rode ui
  • Bosje lente-ui
  • 1 bol mozzarella
  • 1 rode paprika

Bereiding van deze snelle pastasalade

  • Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking
  • Ondertussen de salami in kleine blokjes snijden en de ui snipperen
  • De paprika schoonmaken en ook in blokjes snijden
  • In een koekenpan de uien fruiten samen met de salami en de paprika
  • Na een paar minuten ook de gemengde groente uit blik toevoegen en even doorwarmen
  • De cherrytomaatjes halveren en de lente-ui in ringetjes snijden en de mozzarella in blokjes snijden
  • Giet de pasta af en doe daar het salamimengsel bij
  • De cherrytomaatjes, lente-ui en mozzarella toevoegen en alles goed door elkaar husselen
  • Als laatste de saladedressing toevoegen. Hoeveel dressing je er door heen doet is echt naar eigen inzicht, de één wil veel, de ander weinig

Leave a Reply