Snelle pastasalade met spekjes

Uitgebakken spekjes, een persoonlijke favoriet. Zeker ook erg lekker in de pastasalade. Deze pastasalade is lekker snel klaar.

In plaats van zelf een dressing te maken gebruiken we kant en klare dressing uit een flesje maar als je zelf jouw favoriete dressing wil maken…. Wat let je? Mijn doel met dit recept is om lekker snel een simpele pastasalade in elkaar te draaien en om die reden kies ik soms voor gemak. Dit recept heet niet voor niets SNELLE pastasalade.

Deze salade bestaat uit pasta, verse tomaten, uitgebakken spekjes, een flinke klodder kruidenkaas, sla, een sjalotje en een lekkere honing mosterd dressing.

Meer is het niet maar het smaakt echt wel heel erg lekker! Wel verse groente eten maar niet lang in de keuken staan. Dat willen we uiteindelijk allemaal. Deze pastasalade is prima als lunch maar ook als hoofdgerecht kan je deze pastasalade prima gebruiken.

Dit recept is voor 4 personen

Ingrediënten voor snelle pastasalade met spekjes

  • 300 gram pasta
  • 3 tomaten
  • 200 gram sla (kies je eigen favoriet)
  • 1 pakje spekblokjes van 125 gram (de helft van zo’n duopak gerookte spekblokjes)
  • 6 eetlepels honing mosterd dressing
  • 1 sjalotje
  • 2 eetlepels kruidenkaas
Lekkere pastasalade met ijsbergsla en spekjes

Lekkere pastasalade met ijsbergsla en spekjes

Hoe maak je deze snelle pastasalade?

  • De pasta al dente (beetgaar) koken volgens de verpakking
  • In een koekenpan de spekjes lekker krokant uitbakken
  • Als de pasta gaar is dan giet je het water af en dan doe ik er meteen de dressing doorheen, anders gaat de pasta aan elkaar kleven, de pasta verder af laten koelen
  • Sjalotje snijden in kleine stukjes
  • Tomaten in stukjes snijden
  • Nu de tomaten, spekjes, sla en spekjes door de pasta met dressing roeren samen met de twee eetlepels kruidenkaas
  • Klaar ben je en aanvallen maar!

uitgebakken spekjes door de pastasalade mjammie

uitgebakken spekjes door de pastasalade mjammie

Variatietip: laatst heb ik op het laatste moment nog een handje cashewnoten over de pastasalade gedaan als soort van garnering, heerlijk!

Latest Comments

  1. Lol 10/05/2014

Leave a Reply