Zomerse salade met pasta, mango en kip

Dit is een heerlijk recept voor een zomerse pastasalade met lekkere gerookte kip en mango. Deze koude maaltijdsalade doet het prima in de tuin, bij een heerlijk avondzonnetje, graadje of 25 en een lekker glas rosé.

Het weer hebben we niet helemaal in de hand maar die salade natuurlijk wel. De frambozen dressing is trouwens heerlijk en prima te combineren met andere lekkere pastasalades.

Er staan genoeg recepten op deze site ter inspiratie voor andere lekkere maaltijdsalades met pasta. Ik koop deze frambozendressing meestal kant en klaar (merk Hela, is te koop bij de grotere AH’s) Ben je echt in een culinaire bui dan kan je dressing ook zelf maken. alle pastasalades met kip

Dit is een recept voor 2 personen.

Ingredienten voor deze zomerse salade

  • 150 gram pasta
  • 1 zakje rucola (75 gram)
  • 200 gram gerookte kipfilet
  • 1 bol mozzarella
  • 1 rijpe mango
  • Handje geroosterde amandelen
  • Scheut frambozen dressing (Hela)

Hoe maak je deze heerlijke fruitige pastasalade?

  • Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak (al dente)
  • De gerookte kipfilet in reepjes snijden
  • Mozzarella in blokjes snijden
  • Mango schillen en in blokjes snijden
  • Meng de pasta, sla, mangoblokjes, mozzarella, gerookte kipreepjes in een flinke kom
  • Scheutje dressing er doorheen
  • Strooi nog wat geroosterde amandelen over de salade

Heerlijke zomerse pastasalade. Ideaal na een dagje strand

Heerlijke zomerse pastasalade. Ideaal na een dagje strand

Klaar!

Roep naar je partner dat de rosé ingeschonken kan worden en installeer je lekker in de tuin of op je terras met deze heerlijke zomerse salade.

Latest Comments

  1. Tessa Beijnum 19/09/2014

Leave a Reply